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芒种养生食疗:清热健脾祛湿益气

时间:2020年06月05日点击:

芒种,是农作物成熟的意思。芒种是二十四节气中的第九个节气。每年的6月5日左右,太阳到达黄经75°时为芒种。

 

《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟,抢收十分急迫。谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节,故又称“芒种”。

 

进入芒种,是六月夏季的真正开始。天气闷热潮湿,芒种节气里,气温升高降水多,空气湿度增加后,体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下,人难免感到四肢困倦、萎靡不振。

 

芒种养生吃什么好?芒种吃什么蔬菜和水果?今天是芒种,夏季养生食疗是关键,下面为大家带来芒种祛湿健脾养生食疗,一起了解一下吧!

芒种吃什么蔬菜好?

夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水,且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。

另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。

芒种吃什么水果好?

西瓜―――性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

西红柿―――在夏季最多最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

―――因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有"天然矿泉水"之称,最佳的补水护肤品。

草莓―――中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。

芒种祛湿健脾养生食疗


01
石花菜凉粉

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等,是红藻的一种。它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。

功效:中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑作用。

 

02苦瓜炒鸡蛋

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。

功效:清热解毒、增进食欲、助消化。


03香菇冬瓜球

配料:香菇、鸡汤、淀粉各适量,冬瓜300克,植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

做法:香菇水发、洗净,冬瓜去皮洗净,用钢球勺挖成圆球待用,姜洗净切丝。锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开后,将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。

功效:补益肠胃,生津除烦。

04西红柿炒鸡蛋

配料:西红柿300克,鸡蛋3个,精盐、味精、白糖适量。

做法:西红柿洗净切片,鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热,先将鸡蛋炒熟,盛入碗内;炒锅洗净,烧热放油,白糖入锅融化,把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后,将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟,放少许味精出锅即可。(糖尿病人不放白糖)

功效:生津止渴,养心安神。

后记:在夏季人体新陈代谢旺盛,汗易外泄,耗气伤津之时,宜多吃能驱暑益气/生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退,热天消化液分泌减少,心血管不同程度地硬化。饮食宜清补为主,辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品。

芒种时节,大家要注意调理身体,合理膳食!平时因为工作繁忙而疏于身体管理的朋友,建议可以报考《营养师》,去多学一些营养方面的知识。这也是对自己和家人负责的一种表现。

从小的方面来说,它可以帮助到自己和家人进行健康管理,避免疾病的侵扰;从大的方面来说,也可以是一份长远的职业规划。在这个科技与医疗不断完善、人民生活水平日益上升的年代,谁不在意自身的健康与营养呢?

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营养师需要的学习知识包括:食物在人体的消化吸收、营养与食物、特定人群营养、营养与营养相关疾病、食源性疾病及食物中毒等。

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