2012年公共营养师统一考试安排

2012年公共营养师统一考试安排

一、【考试及报名时间】

接省鉴定中心文件通知，2012年公共营养师统一考试时间分别在5月20日（周日）及11月18日（周日），报名截止时间分别是参加5月份考试在3月31日前报名；参加11月份考试在9月25日前报名，请准备参加考试学员根据自己学习进度及时间，在报名截止日期前到学校报名办公室办理报名手续，过期不候。

二、【报名提交材料】

（一）、正常考试学员需要提交材料：

1、身份证复印件2份。

2、学历证（或学生证）复印件2份（三级考试学员需交证书原件）。

3、一寸彩色免冠证件照2张，二寸彩色免冠证件照4张。

4、正常考试费用按江苏省职业技能鉴定中心统一规定交纳，详见报名处不同考试级别收费细则公示文件。

（二）、补考需提交的材料及缴费：

1、交本人一寸彩色免冠照片一张。

2、补考费用按江苏省职业技能鉴定中心统一规定交纳，按不同补考科目交纳相应补考费，四级理论40元，技能220元，三级理论50元，技能240元，请自备零钱。

三、【考试详细解读】

（一）鉴定方式分为理论知识考试和专业技能考核。

1．理论知识考试：（考试当日上午8：30-10：00）

采用闭卷笔试方式。答题卡答题，机器阅卷。
    理论知识内容分为：
    职业道德，公共营养、科学烹调、饮食保健、营养配餐等。
    理论知识考试时间为90分钟，100题，满分100分，成绩60分为合格。其

中，单项选择题40题占40%，多项选择题40题占40%，判断题20题占20%。
2．专业技能考核：（考试当日上午10：30-12：30）

采用闭卷笔试方式，组织专业人员阅卷。
   专业技能考核内容为：
   公共营养师中级（四级）必考内容：膳食营养评价（食物成分表使用与营养计算、营养价值评价）、膳食调查（称重）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、基本烹饪操作；选考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、食谱编制（食物选择、食物搭配）、营养讲稿的写作、营养咨询。
    公共营养师高级（三级）必考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、膳食调查（问卷）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、营养讲稿的写作；选考内容：营养体格测量与评价（营养状况测量评价）、感官鉴别、营养咨询、基本烹饪操作。     

专业技能考核时间为120分钟，共5题，满分100分，成绩60分为合格。具体题型为计算题、案例设计题、案例分析题、陈述题等。

   南京健康职业培训学校

    2012年3月7日