为何食用酸奶有益人体健康?德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“激活”免疫系统。这一研究结果日前发表在美国《科学公共图书馆......

　　民间谚语说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”可见豆腐在百姓心目中的地位。豆腐为补益清热的养生食品，更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的......

　什么是归经膳？归经膳是万年青健康管理中心主打服务品牌，以中医食疗学性味归经为理论基础有机地融合了现代营养学的精华，兼顾中医的阴阳平衡和西方营养素平衡，形成更为有效的食物营养调理方案，此食物调理特点是一人一方......

　有些人认为，炒菜越是火旺效果越好，因此直至炒锅里直冒青烟，才将菜一并下锅，于是，油“啪”地一声燃了起来。他们觉得这样炒的菜好吃。其它，这种炒菜方法是很不科学的，油温过高容易产生致癌物质。饭馆、餐馆厨师里炒菜，......

　   西瓜是人们夏季的至爱之物，它甘甜爽口，清凉解渴，还有很丰富的营养，是消暑“第一佳品”。很多人由于喜欢吃西瓜，吃起来常常不加节制，甚至有时把西瓜当当饭吃，认为多吃点无妨。这种做法很不可取，过多吃西瓜，或者食用......

　    大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素。喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是不稳定的，通......

　咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡......

　豆制品中含有丰富的钙质，家长总是劝说孩子尽量多吃些。不过，医学研究发现，大豆中含有皂角苷，它不仅能降低胆固醇，而且还会将人体的微量元素碘带走，排出体外。因此，长期大量食用豆制品，就可能造成体内缺碘，从而使甲状.......

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