在日常生活中，吃猪肉而弃猪皮的现象时有发生。有些人买猪肉时总希望少带点皮或无皮，有的干脆将肉皮切下，随手丢弃，这非常可惜。其实，猪肉皮的营养价值很高，它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍多......

　柿子，为柿子科落叶乔木柿的果实。柿子原产于我国，从总产量来看，仅次于苹果、梨、柑橘，居全国各类果品产量的第四位。柿子中含有丰富的营养，鲜柿中含有多种糖分，主要有蔗糖、葡萄糖、果糖；还含有多种维生素和钙、......

　夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入，多吃下列四类蔬菜，对人体健康大有好处。(1)多吃含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、......

　   杏仁：有甜、苦两种。甜杏仁性平味甘，具有润肺平喘的功效，适用于虚劳咳喘、肠燥便秘等。苦杏仁性温味苦，有毒，具有祛痰止咳、平喘、润肺的功效，适用于外感咳嗽、喘促胸满、喉痹、肠燥便秘等。苦杏仁苷是一种毒性物质......

　   我国人民的日常膳食，多以米、面和蔬菜为主，因此蔬菜就成为多种维生素和矿物质的主要来源，只有经常吃蔬菜，才能满足人体对维生素和矿物质的需要。如果由于季节性或所在地区缺少蔬菜，或者由于不良的饮食习惯，如只爱吃......

　   苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量。时间一长，不是缺这个营养素，就是缺那个营......

　   山楂每100克可食部分中含有水分73克、蛋白质0.5克、脂肪0.6克、膳食纤维3.1克，碳水化合物22克，钙52毫克，磷24毫克，铁0.9毫克，锌0.28毫克，还含有胡萝卜素0.1毫克，维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.4毫克......

　许多人都认为吃素可以长寿，长期不沾荤腥，有资料显示，国内有人对终身清淡素食的645名寺庙和尚体检发现，有46.5的和尚患有慢性疾病，其中34.3％的慢性疾病与长期营养不良有关。据调查，长期吃素会造成营养素缺乏。主要是........

　   (1)绿豆薏仁汤：绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非......

　   夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子。夏天为何吃不下饭？其原因有以下几方面：①温度高：气温每增高10℃，身体平均就会减少285焦耳的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。②脱水现象：夏天，人们在空调房里感受......